第壹，可能是蒸的時間不夠。
如果蒸過的紫薯中的薯肉還是硬邦邦的狀態，首先就認為是蒸的時間不夠，紫薯沒有熟透。建議可以放入鍋中蒸壹會兒，直到可以用筷子完全紮透。
第二，紫薯可能壞了。
如果蒸出來的紫薯裏面還有硬塊，考慮到紫薯在蒸之前就已經變質了，蒸完也不會軟，裏面會有黑點和黴點。壹般不建議繼續吃這樣的紫薯，以免影響身體健康。
三、紫薯煮多久？
根據紫薯的大小。？
1.如果紅薯切成1 cm大小均勻的塊，壹般煮10分鐘左右就熟了。？
2，但如果整個紅薯都熟了，巴掌大小的紅薯大火燒開後需要15-20分鐘才能熟透；較大的紅薯可能要煮30分鐘。？
四、判斷紅薯是否熟的方法:
妳可以用筷子戳透土豆的表面。如果能順利戳透紅薯，說明紅薯熟了。如果不能，需要根據情況煮1-5分鐘左右。