食品
佐料
面粉
350克
紅豆醬
200克
佐料
油
適量的
酵母
3g
水
適量的
芝麻
20克
步驟
1.350g面粉，分為壹份200g面粉和壹份150g面粉。
2.200克面粉用水和酵母揉成光滑的面團，在溫暖的地方發酵。
3.150g面粉加油做糕點備用。
4.面團發酵到原來的兩倍大。
5.分別揉兩片面團。
6.切成小劑量。
7.拿壹個面團，用油酥面團把它包起來。
8.包好卷成牛舌。
9.翻身後自上而下卷起，放松15分鐘。
10.再卷成牛舌。
11.翻身後自上而下卷起，放松15分鐘。
12.卷成壹圈。
13.加入蜂蜜紅豆。
14.裹成圓形蛋糕。
15.放入烤盤，表面沾芝麻。
16.烤箱180度預熱25分鐘左右。
技巧
制作酥餅時，不要遺漏兩個最重要的松馳步驟。