雪蓮果實際上不是雪蓮的果實。它是根莖類植物，味道甜脆，有壹定的藥用價值，所以常用來食用。
雪蓮果通常在秋季上市，此時果實最新鮮，最滋潤，最好吃。如果存放時間長了，口感會變差。
想吃雪蓮果，壹般都是飯後吃。把它當水果吃，可以幫助消化。如果飯前吃，可以減少食量，對減肥有好處。
註意晚上不要吃雪蓮果，因為其中含有的糖分不易消化。如果晚上吃，容易引起腹脹或腹瀉，影響睡眠。
雪蓮果的食用註意事項
壹般來說，不建議空腹吃雪蓮果，因為雪蓮果容易讓人有飽腹感，但容易被消耗，不能提供足夠的能量。這樣會降低血糖水平，使人出現頭暈等癥狀。
壹般吃雪蓮果，每天吃不超過100g，不能吃太多，會影響新陳代謝。孩子壹定不能多吃，以免腸胃不適。