建議:綠豆雖然有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,但也有壹些禁忌。冬天怕冷、體質弱的人不宜多喝綠豆水,尤其是低於常溫的,而且確實喜歡吃,壹周不宜超過兩次。從中醫的角度來說,寒癥患者不宜多飲。而夏天在治冬病,吃中藥的人,就不要多喝了。
以解暑為目的喝綠豆水時,不要壹起吃豆類,喝清水即可。綠豆不要煮太久。將生綠豆用冷水煮沸,小火燉五六分鐘。但是需要註意的是,綠豆是涼性的藥物和食物。因體虛或脾胃虛弱而過量飲用會導致腹痛腹瀉,陰虛者不宜大量飲用。否則會引起口腔糜爛、牙齦腫痛等癥狀。