Pappi 1:冰水50g，鹽1/2小勺，細糖1小勺，
餡餅2:白油90克，奶油30克，高筋面粉50克，低筋面粉125克。
餡料1:水80克，玉米粉40克，
餡料2:鹽3克，細糖50克，菠蘿汁罐頭150克，
餡料3:奶油30克，
餡料4:菠蘿400g。
工作方法
1.)按照檸檬布丁餡餅法(1)制作餡餅面團，分成200克和150克備用。
2.)將兩個餡餅攤至與餅盤大小相同，將200克餡餅攤在餅盤上，用手塑形使其與餅盤貼合，另留1個餡餅作為上層餅盤備用。
3.)將餡料1拌勻備用，將餡料2煮至90℃左右，然後迅速倒入拌好的餡料1拌勻。
4.)做法(3)材料用防水加熱的方式煮至透明膠狀，即可離火。
5.)加入奶油攪拌均勻，直到完全冷卻，然後加入切碎的菠蘿攪拌均勻，得到餡料。
6.)將餡料倒入模具中抹平，然後蓋上上層餅皮，將餅皮中間切開，在餅皮表面刷上蛋汁，放入烤箱190℃烤25分鐘左右。