木瓜削皮後會分泌出粘稠的物質，所以削皮挖核時壹定要小心。洗的時候最好放在自來水下面，這樣可以防止木瓜滑落被刀割到。
木瓜分泌的粘液是壹種樹脂。它附著在皮膚上後，會吸收皮膚的水分，導致皮膚幹燥或部分脫皮。因此，切完佛手後要盡快洗手。
佛手的吃法有很多種，但最常見的是爆炒。今天我們就來說說佛手怎麽做好吃。有幾個小技巧需要掌握。
1，用佛手炒菜可以切片也可以切絲，但事實證明切絲炒菜更容易入味。所以，用佛手炒菜的時候，能切絲就盡量切絲。
2.木瓜吃鹽不多，炒木瓜的時候少放點鹽，不然會覺得很鹹。
3.木瓜可以生吃，不用擔心木瓜沒熟。煮好後翻炒2分鐘左右即可。不要炒太久，會讓木瓜失去香脆的口感。
4.用佛手炒菜時盡量不要用太多的調料，這樣才能突出佛手本身的清香和原味。