葛根粉不透明不糊是怎麽回事？

1，水溫不夠:葛根粉沒有泡成糊狀，可能是因為泡的水不夠熱。泡葛根粉時，壹定要用剛燒開的95度以上的熱水。倒水的時候壹定要慢慢攪拌，水要加的很仔細。不要壹次吃完。冷水太多會導致加熱和稀釋不充分。

2、放太多水:葛根粉不透明，不糊。也可能是水太多，需要沖泡兩次，第壹次用溫水預拌。此時沖泡的水量相當於葛根粉，如:葛根粉15g，水量為15ml；第二遍，需要倒開水。此時可將15克葛根粉倒入約100毫升開水中，水量可根據口味增減。

3.葛根粉不夠純:如果不是純葛根粉，就會不透明，不糊。純葛根粉用溫水沖會呈乳白色，用90度以上的開水沖泡會呈淡黃色透明。附著力很高，用勺子攪拌後能均勻成壹條線流下來。如果用溫水沖泡後是透明的糊狀，沖泡後顏色是白色的，很難壹條線流下來，多半是葛根粉加了其他物質。