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這是什麽魚,怎麽吃?

鯖魚(牛尾)?鴨嘴魚科食用魚(不易區分)

下圖是印度鯖魚?印度鴨嘴獸?(印度牛尾魚,鯖魚),俗稱辮魚。

最大的牛尾魚可以達到壹米長。頭大而扁,硬刺容易傷人。鋤齒呈犬齒狀,形成弧形橫帶,只有壹排腭齒。鰓蓋前棘2根,鰓蓋邊緣有皮質瓣。體褐色,腹面黃色,有8至9個不規則黑點。?

生活在15 ~ 59米海域,兇猛,遊泳能力弱。通常停在沙灘上,把魚埋在沙子裏,伺機伏擊路過的獵物,晚上在沙子裏休息,經常出現在河口地區。食肉,主要是小魚和小型甲殼動物。變性,先男後女。產生浮卵。

牛尾魚是壹種高蛋白低脂肪的食物,適合減肥的人食用。牛尾魚口味清淡,加調料和橙汁切片吃味道鮮美。有炸魚片,燉魚片,烤魚片。它的旺季在夏季,所以要選擇有光澤、結實堅韌、腹部彈性好的魚。肉質細嫩,營養豐富,味道鮮美,無肌刺。是餐桌上烹飪、火鍋的絕佳商品,具有很高的經濟和營養價值。