建議晾壹下蒸發水分即可。或者吃的時候用油煎，或者油炸，這樣子可以把水分逼出來，口感就不會那麽軟了。
粘米粉跟水的兌法也會影響芋頭糕的口感。因此生熟漿不要拌太稀，如果太稀蒸出來的芋頭糕會很黏，口感不好。拌至打蛋器提起，面糊慢慢往下流即可。
芋頭糕簡介：
芋頭糕，是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地的壹種傳統特色小吃，屬於粵菜系，該小吃在香港和澳門地區的茶樓也有販賣，其材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。
芋通過炒、煮、燜、蒸、炸等烹調手法，可做成反砂芋、蜜浸芋、芋頭粿、芋頭糕、芋頭餅、魚頭芋等十多道“芋菜”。芋頭粿是潮汕粿品之壹；用芋熬制松魚頭或草魚頭，芋香與魚鮮兩味相得益彰，這在潮汕已家喻戶曉。有人把芋泥、芋酥、反砂芋稱之為“芋味三絕”。