輔料:適量油、鹽、胡椒粉、1大料、雜燴、五香粉、蔥姜蒜、少量麻辣火鍋底料、料酒。
高壓鍋芋頭燉雞的做法
1，雞腿肉前壹天用醬油和鹽腌了壹晚上。
2.芋頭洗凈，切成大滾刀塊。
3.準備蔥、姜、蒜、鹽、大料、麻辣火鍋底料，混合燉，五香粉。
4.鍋裏多放壹點油。
5.加入雞塊，煎至微黃。
6.取出備用。
7.加入芋頭，炒至微黃。
8.取出備用。
9.鍋洗凈，加入適量油，將各種調料倒入小碟中翻炒。
10，快速倒入蔥姜蒜翻炒幾下。
11.倒入炒好的雞塊和芋頭。
12，倒入適量的料酒和醬油，翻炒均勻。
13，翻炒均勻，將雞肉和芋頭壹起倒入高壓鍋。
14.蓋上高壓鍋，按15分鐘。
15，成品。