調味品
鹽
適量的
味精
適量的
四川胡椒
10膠囊
幹紅辣椒
1根
淡醬油
適量的
胡蘿蔔
適量的
芫荽
1棵樹
甜椒
1/2
植物油
適量的
元稹糖
適量的
酸辣芥末醬
適量的
冷敷扇貝裙邊的方法
1.將胡蘿蔔、青椒和歐芹切絲。
2.清洗扇貝裙邊
3.將蒸鍋裏的水加熱至沸騰。
4.水燒開後，將胡蘿蔔絲放入水中焯壹下，撈出涼水備用。
5.將扇貝裙邊放入開水中焯壹下，撈出。
6.將燙過的扇貝裙邊放入冷水中過冷，控制水分至幹。
7.將焯水後的扇貝裙邊、胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜段放入盆中，加入醬油、醋、鹽、少許糖、味精、辣椒段。
8.炒鍋放少許植物油，油熱時放入花椒。
9.把辣椒炒壹會兒，然後加入碎辣椒。
10.趁熱把炒好的辣椒熱油澆在食材上，拌勻即可食用。如果妳喜歡芥末，妳可以在上面放壹些芥末醬。