2.先將腌制好的櫻花用溫水浸泡，沖洗2-3次，直到沒有鹽粒，花瓣完全展開；將白糖和白涼粉混合，倒入熱水，將混合物倒入鍋中，大火煮至粉末全部融化；
3.然後將混合物過濾到便於倒出的容器中(最好是帶尖口的容器)；放入冷水中稍微冷卻，手不熱就可以準備充模；將泡好的櫻花放入冰球模具中。為了防止破壞櫻花，最好用鑷子；
4.倒入冷卻後的液體，蓋上另壹半模具，用小漏鬥灌滿8分鐘。冰箱冷藏1小時後即可脫模，將紅糖放入鍋中，倒入水煮沸至粘稠；
5.糖漿煮好後關火，可以倒入桂花(桂花煮久了會有點苦)，冷藏至桂花的香味與紅糖混合即可；吃的時候把糖漿倒在水信軒餅旁邊就可以吃了！