雞腳七個，泡發冬菇4-5朵，花生、眉豆各壹小把，枸杞20粒，無核紅棗4粒，桂圓肉8-10粒，姜三片。
步驟
花生、眉豆洗凈，溫水浸泡1小時；冬菇溫水泡發後適當切小塊。
3
雞腳洗凈，斬去腳趾，在雞掌處劃開壹刀，用開水汆燙五分鐘撈出，過冷水備用。
4
鍋內加清水，放入所有材料大火燒開煮10分鐘，轉小火，再煮約1.5小時，關火，撇去浮油，加鹽調味即可。
註意事項
雞腳在雞掌處劃壹刀，這樣在氽燙時可以焯去部分油脂，免得湯過油。
煲湯的紅棗如果有核要去核，否則容易燥熱，我用的是無核紅棗，所以是整顆的。
眉豆中含有容易引起溶血癥的皂素，所以壹定要煮熟後食用，否則會容易出現食物中毒的現象。