食材:黃瓜兩根，雞蛋三四個，油鹽適量。
具體做法:
1.黃瓜洗凈，縱向對半切開，完全剖開。其實四根黃瓜我只用了三根，另壹根是生的撿的。
2.然後用斜刀把黃瓜切成薄片。這黃瓜片壹定很薄。有多薄，盡力就好。
3.將黃瓜片放入大碗中，加入約3克鹽。不要放太多鹽，以免這道菜鹹了。
4.將黃瓜片與鹽混合，腌制幾分鐘。因為黃瓜比較嫩，黃瓜片比較薄，三到五分鐘後，黃瓜被鹽腌出水，黃瓜片變得半透明。然後我們可以在火上做練習。
5、雞蛋打散，攪拌均勻。熱鍋熱油，倒入蛋液，讓其稍微凝固。
6.然後把雞蛋翻過來，稍微凝固壹點用筷子攤開，雞蛋就煎成大塊了。
7.用手稍微搓壹下黃瓜，放入鍋中。
8、用鍋鏟快速翻炒，大約壹分鐘左右，即可關火煮。黃瓜已經提前加鹽了，炒的時候沒必要放鹽。
9.黃瓜片極其酥脆可口，不吃是不可能吃到這道菜的。