工作方法
1.將土豆去皮洗凈。煮熟的豬肉腌制。解凍以備後用。姜、蒜、蔥洗凈備用。
2.將煮熟的豬肉和土豆切片。姜、蒜、蔥切末。抱歉，我忘記拍照了。
3.在熱鍋裏將水燒開，加入薯片。
4.將薯片煮壹分鐘，取出後放入冷水中浸泡兩分鐘，瀝幹水分。
5.將鍋重新加熱，將豬肉煎至變色出油。
6.加入豆瓣醬翻炒紅油，再加入料酒翻炒至香味上色。
7.加入姜末、蒜末、胡椒粉，翻炒出香味。加入薯片和鹽，攪拌均勻。
8.加入胡椒粉、雞精和小蔥，攪拌均勻後關火。
9.裝在盤子裏。
生產原料
配料:土豆、豬肉
輔料:青蒜、紅青椒。
調料:豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、糖。