五花肉、蜂蜜、油、醬油、陳皮、八角、姜片、蔥片、蒜苗。
工作方法
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1.肉類要選擇肥瘦相間的大塊肉。首先將肉放入沸水中浸泡，去除肉表面的血沫。將澆過水的肉放在壹邊，待肉表面的水幹後，將整塊肉用蜂蜜覆蓋，備用；
2.鍋裏燒熱油，把裹著蜂蜜的肉放入鍋裏，皮朝下，用小火慢慢煎，直到肉的表面有顏色。然後把炒好的肉放壹會兒。等肉涼了以後，把肉切成大塊，把肉皮整整齊齊地放在壹個大碗裏。
3.取出壹個小碗，倒入醬油，少許鹽，加入溫水攪拌均勻，然後倒入肉碗裏，湯汁不用過肉。然後把陳皮、八角、姜片、蔥段放在肉上；
4.蒸鍋加水燒開，放在肉碗上蒸30分鐘。30分鐘後，取出蒸碗，倒出湯汁備用，取出陳皮、八角等食材，再取出壹個大小適中的盤子扣在蒸碗上，將肉倒扣在盤子上；
5.將備用湯倒回炒鍋，加入少許雞精燒開，最後將汁液澆在肉片上，再在肉片上放些蒜苗，“剝肉”就做好了。
條紋肉