蟹粉做的菜，可以適合老人、小孩或者壹些嫌吃螃蟹麻煩的人。但是，做蟹粉壹定要選擇新鮮的螃蟹。蟹粉也可以放在家裏的冰箱裏保存。餓的時候，它可以用來撈面，炒飯，也是壹種享受。
材料:大閘蟹、大閘蟹、奶油蟹(肉末)；
配料:姜米、大蒜；
調料:花生油、米酒、鹽、胡椒粉；
做法:炒鍋加熱花生油，爆香姜米和蒜末，放入剁碎的蟹肉，潑灑米酒，煮熟，用鹽和胡椒粉調味。
日本沿海地區盛產海鮮，奶油蟹是他們的日常食物。日本人認為膏蟹是壹種具有生殖功能的食物，中國民間也這麽說。但是否有此作用因人而異，物極必反，多吃會導致其他疾病。