蛋清發不出來怎麽辦？蛋清發不出來怎麽辦？

1，雞蛋送不走的原因有很多。其中，如果雞蛋不夠新鮮，很有可能蛋清送不走。如果是這個原因，我們可以選擇換蛋然後再送去試試。當我們購買雞蛋時，我們必須選擇新鮮的雞蛋。此外，破裂或有異味的雞蛋也不能再用。

2.影響蛋清的最大因素之壹就是油脂。油脂的存在會阻礙泡沫的產生。所以我們在打蛋清的時候，壹定要保證打蛋器和裝雞蛋的容器裏沒有油脂。放蛋清前，壹定要用清水清洗幹凈殘留的油脂和乳化劑。需要特別註意的是，含有油脂的物質相當多。

3.如果是手動打蛋清，要保證筷子方向壹致，盛蛋清的容器不能有水，這樣才能保證蛋清送走的更快。如果在蛋清中加入適量的糖，時間會延長，這是正常現象。

4.如果發送失敗，可以嘗試再次發送，但是再次發送的時候壹定要特別註意以上問題，或者在裏面加點面粉，起到壹定的補救作用。