2.輔料:適量蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、辣椒面、雞蛋。
3.食材:醬油適量，料酒適量，醋適量，蠔油適量，糖適量，鹽適量，澱粉適量，小蘇打適量。
4.將豬肉切成1 cm的丁，用醬油、料酒、少許雞蛋、澱粉、小蘇打抓勻，腌制半小時。
5.將蔥、姜、蒜切成大塊，加入兩湯匙醬油、三湯匙醋、兩茶匙糖、壹茶匙料酒、壹茶匙鹽、少許蠔油和澱粉拌勻，做成壹碗汁。
6.將花生米放在煎餅鍋裏烤6-7分鐘，冷卻後取出紅色衣服。也可以用油炸花生。
7、鍋中熱油，放入幹辣椒和花椒炒至顏色變深。
8.加入腌制好的肉丁翻炒，加入辣椒面繼續翻炒。
9、翻炒至肉丁成熟。
10，倒入碗汁翻炒均勻。
11.最後加入花生翻炒壹會兒。