2.先將海螺肉自然解凍，沖洗幹凈，然後將海螺肉切塊放在盤子裏備用。
3.然後將準備好的青紅椒清洗幹凈，從中間切開，去籽切塊，放在盤子裏備用。
4.然後將準備好的蔥切成蔥花，姜切成粉，蒜切成片，放入盤中備用。
5.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將剁碎的海螺片倒入鍋中焯水，倒入適量料酒。水燒開後，可以撈出海螺切片，放在盤子裏備用。
6、另起鍋燒油，待油溫三四成熱時，放入豆豉切蔥姜蒜開始炒。
7.炒出香味後，加入切好的青紅椒繼續翻炒。
8.將青紅椒炒至斷絲，再放入焯水過的海螺片繼續翻炒。
9.炒好後煮料酒加適量醬油繼續炒。
10，翻炒，加入適量雞精和鹽，然後大火翻炒。
11，抄勻後關火裝盤。