家常豆腐怎麽燒

家常豆腐相信大家是有壹定了解的，這道菜烹飪起來也不難，首先把木耳準備好，直接浸泡在清水中，泡發好之後把木耳切成絲備用。把豆腐切成小方塊，準備壹個碗，把雞蛋打到碗中，把蛋液均勻的攪拌在壹起就可以了。之前準備好的豆腐，直接填入到雞蛋中，讓豆腐塊完全粘上雞蛋，我們把豆腐填入到盤子裏面，這時候取鍋。打開火，鍋中加入適量的油，之前粘上雞蛋的豆腐塊兒，依次慢慢放到鍋裏，等到豆腐兩邊、兩面顏色全都變金黃色之後，這時候就可以把鍋裏的豆腐放到盤中裏面，這時候再開火，直接把老幹媽豆豉和泡椒放進去，翻炒出香味之後。把青辣椒和紅辣椒放進鍋中，之前準備好的木耳也可以放進去，翻炒均勻，把豆腐也下進去，放上生抽、老抽，還要加入雞精和糖提鮮，再放上少量的水，開大火快速的進行翻炒，燒開水改成中火繼續翻炒，翻炒兩三分鐘之後，把水澱粉倒進去勾芡。快速翻炒壹下關火出鍋吃就可以了。