桂花,清水160g,老冰糖250g,蜂蜜。
生產步驟:
第壹步:將采摘下來的桂花放入小洞筐中,均勻地揚場,讓較老、較幹的桂花和花柄脫落,然後耐心地將枯萎的花和根去掉。
第二步:鍋中加入160克清水和250克老冰糖,用勺子慢慢煨至糖水變得透明粘稠。
第三步:將桂花放入鍋中,蓋上蓋子,繼續小火燉5分鐘左右,盡量保留桂花的香味;期間也要打開蓋子稍微攪拌壹下。
第四步:將煮好的桂花醬倒入碗中放涼,然後加入適量蜂蜜攪拌均勻,最後倒入經過消毒的無水無油的瓶子中。放冰箱8天就可以吃了!
提出關鍵點:
1.剛摘下來的桂花不能直接放在袋子裏,容易變色。
2.剛出鍋的桂花醬還是金黃色的,冷卻後桂花的顏色會變深。
這種自制的天然食品比不上現成的調料。無論做什麽甜品,蘸上桂花醬,味道立馬變得不壹樣!妳也開始嘗試吧,把這份屬於秋天的美味自己留著吧!