灘羊肉是寧夏平原鹽池縣的特產。
在寧夏的銀川，有壹個“羊肉街口”稱呼，銀川之所以被叫做“羊肉街口”，是因為壹個傳說。傳說在西夏時期，位於銀川的中山南街就是售賣羊和羊肉的地方，出售在這裏的羊，壹般都是灘羊。
寧夏灘羊肉的特點
寧夏灘羊主要生活在寧夏高原，得天獨厚的氣候條件滋養了很營養的草，灘羊吃了這些草後，羊肉質感非常好。另外，由於是散養狀態，在自然中生長，也能保障羊肉的質感。
寧夏灘羊肉的口感很細膩緊致，脂肪含量低，腥味比較淡，味道非常鮮美，很多人吃了壹次就會流連忘返。寧夏灘羊肉在制作中選用的生產工藝非常先進，全程使用冷鮮技術，而非冷凍技術，極大的保障了羊肉的原汁原味。所以才能在市場中享有盛名。