哪種食用鹽比較好？

井鹽，海鹽，湖鹽都很好。這些鹽的純度其實很高，沒有好壞之分。這些鹽是氯化鈉和其他雜質的混合物。如果要加工成食用鹽，就得經過提純過程，才能得到幾乎純凈的氯化鈉。所以無論哪種鹽加工成食用鹽，成分都是壹樣的。

在這些鹽中，海鹽、井鹽、湖鹽都是通過蒸發鹽水得到的，而巖鹽是壹種固體鹽礦，只是提取方式不同而已。

買鹽註意事項。

買鹽要註意。看鹽的質量等級。按照我國食鹽的國家標準，符合標準的食鹽上都會有標準號。食鹽也分為優級、壹級、二級標準。二級鹽顆粒不均勻，有粗有細，其細度會隨著逐漸增大。所以還是盡量選擇上品或者壹級食用鹽吧，然後還要看另外壹個地方。

還要看鹽的成分。現在市面上賣的鹽大多是比較細的鹽，裏面添加了氯化鉀亞鐵，這是壹種抗凝血物質，可以有效防止鹽結塊。