薏苡仁是壹種常見的中藥。也是壹種常見的經常食用的食物。味甘，性微寒，有利水消腫、健脾除濕、舒筋除痹、清熱排膿之功。薏米也是美容食品，能保持皮膚光澤細膩，消除痘痘、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、粉刺、痤瘡有效。
1.生薏米煲湯，有利於祛濕祛風；健脾和胃，治療脾虛泄瀉需油炸熟食。
2.薏米可食用，可煮粥，可煲湯。夏秋用冬瓜煮湯，可隨餐食用，還能清熱利濕。
3.將鮮牛奶煮沸，加入適量薏苡仁粉，攪拌均勻後食用。經常食用可以保持皮膚光澤細膩，消除痘痘、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4.薏米比較難煮，煮之前需要用溫水浸泡2-3個小時，讓它充分吸收水分。吸水後很容易和其他米壹起煮。