每天了解壹種成分。
菜豆
名稱不同的去皮豆、藤豆、綠籬豆。
性味甘溫，和脾胃經絡。
購買常識
鮮扁豆個體肥大較好，莢長約10cm，皮色新鮮，無蟲傷。顆粒大、顏色全白的幹扁豆更好。
扁豆怎麽吃？
白豆粥
白扁豆10g，大米50g，糖適量。將白扁豆、大米洗凈，扁豆研末，放入鍋中，加水煮粥，熟時加入白糖，再煮壹至二次，每日1劑。能健脾和中，祛濕解暑。
山藥扁豆蛋糕
山藥200克，扁豆50克，陳皮3克，紅棗500克。山藥洗凈，去皮切片，棗肉切碎，鮮扁豆切碎，陳皮切絲，放入盆中，加水做成餅坯，放入籠中蒸15~20分鐘，每日1次，早餐50g。能健脾止瀉。
技巧
扁豆，豆科壹年生纏繞草本藤本植物，既可入藥，又可食用。幼莢作菜食，白花和種子可入藥食用。扁豆含有皂甙和血凝素等。如果妳吃未成熟的扁豆，它會導致中毒。扁豆腐是扁豆的花。