櫻桃可以在通風、幹燥、陰涼的環境中保存4天左右。如果保存時間過長，容易腐爛變質，食用後會出現不良癥狀。為了將櫻桃保存更長時間，我們可以采用以下方法:
(1)保存:保存櫻桃，先在底部鋪壹張餐巾紙，把櫻桃放進去，再鋪壹層紙，封好盒子，放冰箱壹周。
(2)冷藏:如果櫻桃想保鮮，建議先冷藏。如果可能的話，它們可以儲存在壹個充滿氮氣的密閉容器中。如果在儲存過程中有個別變質，應及時挑選出來。
(3)塑料袋保鮮:將車厘子用塑料袋包好，放入冰箱，溫度可調至0℃以下，可保存7-10天左右。
(4)水果店櫻桃的存放:大量的櫻桃可以放在冰箱的冷凍室裏，最多只能存放5-6天。而且壹個多星期就會爛掉。建議用紙箱包裝。
櫻桃可食用
櫻桃富含維生素C、花青素、胡蘿蔔素等物質，屬於抗氧化劑，可以起到美容養顏的作用。該果醬味道好，營養價值高。