卷心菜含有壹種褐藻糖膠和硒，可以降低患乳腺癌、冠心病和心臟病的風險。藥理實驗表明，卷心菜可以降低膽固醇。
海帶:價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸和碘。
現代醫學研究表明，從海帶中提取的海藻酸鈉具有降壓作用。日本科學家將海帶浸泡在60℃的水中，然後將浸出液濃縮，給高血壓患者服用，降低血壓。。
兩者的比較價值不同，但營養價值高。
這些都是生活在海水中的藻類植物。它含有豐富的碘，所以自古以來就被用作治療大脖子病(地方性甲狀腺腫)的特效藥。這種病主要發生在壹些缺碘山區。但是女性在不同的生理階段往往需要補充壹些碘。所以女性更年期可以適當吃海帶。此外，海帶還可以預防動脈硬化，比較適合老年高血壓患者。
提示:海帶不宜暴飲暴食，否則不易消化。做菜的時候可以加點醋，容易煮軟。