首先，選壹個做湯的砂鍋。不管什麽湯，用砂鍋慢慢熬出來的湯是最好的。
煲湯選用的材料，最好是豬後腿骨、豬排、豬頭骨，都可以用來煲湯。
二、剁成小塊，鍋中加入清水，將準備好的豬骨放進去煮幾分鐘，煮出血水，撇去泡沫取出備用，或者加入白蘿蔔、玉米等輔料。
第三，砂鍋，加入清水和煮熟的豬骨，清水不過豬骨。可以適當加幾滴白醋。加入白醋的作用是揮發豬骨中的鈣。可以根據自己的口味加入辣椒等香料，記得用冷水，這樣湯的營養就不會分散。
第四，砂鍋小火燉50分鐘，將骨頭的精華完全融入湯汁中。
第五，煨好的骨頭湯上壹定要有壹層油。這個油可以撇到小碗裏，下次做飯用，很方便。這樣就煮出了美味又營養的骨頭湯。