紅薯500克普通面粉250克油和水。
紅薯餅的制作方法
步驟1
紅薯洗凈，蒸熟，去皮(不用全部去皮，根據個人喜好即可)。
第二步
將蒸熟的紅薯壓成糊狀，然後加入面粉和水。
第三步
把紅薯粉糊做成喜歡的形狀。
第四步
鍋內放油加熱，下紅薯粉糊加熱，炸至金黃色。
紅薯是壹種營養全面的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是土豆的100倍。糖、鈣、維生素B1和維生素B2的含量高於大米和面粉。每100克鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5克，脂肪0.2克，磷20毫克，鈣18毫克，鐵0.4克。這些物質對促進人體腦細胞的活動和分泌激素，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力下降和身體衰老有重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。