2.將鮮魷魚洗凈，切成寬度為1厘米的條狀，加入1/8湯匙白胡椒、1/3湯匙姜、1/6湯匙鹽和1湯匙料酒，拌勻，腌制15分鐘。
3、青紅椒去蒂去籽，切丁；將豆幹切成0.5厘米的條狀；青蒜去頭尾，洗凈切段；芹菜去頭去葉，洗凈，切成段。
4.燒熱2湯匙油，倒入豆腐幹條炸至表面冒泡，香味四溢，盛起待用。
5.加入1湯匙油燒熱，爆香姜蒜和青蒜，倒入芹菜和青椒丁炒香。
6.倒入魷魚和豆幹條，攪拌均勻，撒上1/2杯水，煮至魷魚變硬呈乳白色。
7.加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1/2湯匙醬油、1湯匙香醋和1湯匙米酒，攪拌均勻即可食用。