羊腿2只，豆幹200g。
佐料
適量油、鹽、花椒粉、糖、醬油、醋、料酒、蔥、大料、味精、香葉、姜、蒜？
練習:
1.將幹豆浸泡在溫水中直到變軟。
2條羊腿切成塊
3.蔥切成蔥花，姜切片，蒜切末，準備好香葉和大料。
4.熱油鍋，放入羊肉翻炒。
5.加入八角和香葉，炒香。
6.加入蔥花和姜片翻炒。
7.加入適量花椒粉，攪拌均勻。
8.倒入適量的醬油，攪拌均勻。
9.加入適量的糖，攪拌均勻。
10.倒入適量的醋，攪拌均勻。
11.倒入熱水，不要羊肉。
12.倒入適量料酒。
13.將火燒開，撇去浮沫。
14.加入幹豆
15.蓋上蓋子燉20分鐘左右，中間翻幾次蓋子。
16.湯收得差不多的時候加入適量的鹽調味。
17.最後加入蒜末和味精攪拌均勻。
技巧
多加點水，豆幹壹定要燉到入味。
羊肉也可以在油炸前提前焯水。