通常制作臘八豆時，需要準備500克幹黃豆、100克生姜、50克鹽和50克幹紅辣椒，以及壹個幹凈可密封的容器。
制作臘八豆的具體步驟
1，提前將準備好的紅辣椒用清水洗凈，然後剁碎，黃豆提前用清水浸泡，泡軟。
2.將泡好的黃豆放入鍋中，加水，大火煮，煮好後取出，撈出瀝幹水分，然後放涼備用。
3.將幹大豆放入無油容器中，密封，然後靜置幾天進行第壹次發酵。黃豆發粘流涎後，第壹次發酵結束。
4.生姜去皮，用清水洗凈，然後剁成細粉。將切碎的姜末放入大豆中，然後加入鹽和切碎的胡椒，最後加入臘月水。臘月水最好提前燒開，放涼，否則發酵時容易出問題。
5.加入調料後，用筷子攪拌均勻，然後將豆子再次放入容器中，密封，放在溫暖的地方進行二次發酵。大約十五天後，發酵就可以完成了。這時候打開就能聞到壹股淡淡的香氣，想吃隨時可以拿出來。