蒜香奶酪包
食材
面包材料：高筋面粉200g、白砂糖20g
鹽1g、酵母2g、雞蛋1個、水85g、黃油15g
奶酪餡：淡奶油60g、法國奶油奶酪60g
白砂糖12g
蒜香黃油：黃油30g、淡奶油30g、小蔥兩顆
大蒜2瓣、鹽1g、白砂糖10g
做法
1、面包部分除黃油外、所有食材放進廚師機揉成團、加入軟化黃油、揉出薄膜
2、面團蓋保鮮膜發酵至2倍大、取出按壓排氣、等分成4份、揉圓後放入烤盤、二次發酵至2倍大
3、二發好的面團、放入烤箱150度烤20分鐘、出爐涼涼
4、淡奶油+糖打至5分發、加入奶油奶酪混合均勻、裝入裱花袋
5、大蒜和蔥切碎、淡奶油+黃油+鹽+糖隔熱水融化、倒入蒜末和蔥花拌勻
6、面包冷卻後切成6瓣、底部不要切斷
將奶酪餡擠入面包中、表面刷上蒜香黃油、再放入烤箱中150度烤10分鐘