菊花炒雞蛋
材料:杭白菊、雞蛋、大蒜、大蔥、食用油適量、食用鹽少許、醬油兩勺、蠔油壹勺、澱粉壹勺。
1.杭白菊洗凈，用刀切成小塊，大蒜切段，蔥切成蔥花，備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和少許料酒，攪拌均勻，從鍋中加入適量食用油，待油溫升至六度時，將蛋液倒入鍋中，待蛋液凝固後，迅速用筷子打散，煎至兩面金黃，取出待用。
3.鍋內留鍋底油，將準備好的蔥、蒜倒入鍋中，炸至香味四溢。然後將切好的菊花倒入鍋中，加入壹勺蠔油、兩勺醬油和少許食用鹽炒熟。
4.炒至雞蛋打碎，倒入鍋中，快速攪拌均勻，然後關火出鍋。這個杭白菊炒蛋做好了，脆爽，簡單快捷，上桌特別受歡迎！