原料:豬蹄500克
輔料:食用油、鹽、蔥、醬油、姜、料酒、花椒、十三香、蒜、陳皮、花生、孜然、芝麻、蜂蜜。
第壹步:豬蹄切塊，洗凈，放入有冷水的鍋中，加入姜片煮沸。
第二步:取出燙過的豬蹄，用開水沖洗幹凈備用。
第三步:鍋燒熱，放入油加熱，將豬蹄放入鍋中炸幾分鐘，直到豬皮冒泡。
第四步:放入姜片、蔥段、蒜、胡椒粉、料酒和醬油翻炒。
第五步:鍋中加水不要豬蹄，加入少許十三香和陳皮小火燉30分鐘左右。
第六步:加入適量鹽調味，再燉十分鐘，收汁。
第七步:取出豬蹄放在鋪有錫紙的烤架上，然後在鍋裏刷上蜂蜜和醬汁。
第八步:將豬蹄放入烤箱，分別以200度烘烤30分鐘左右，直至豬蹄呈金紅色，肉質酥脆。
第九步:將拌好的花生撒在豬蹄上。