槐花
400克
佐料
面粉
適量的
鹽
適量的
蒜瓣
適量的
大豆
適量的
香醋
適量的
油炸辣椒醬
適量的
麻油
適量的
步驟
1.洋槐花洗凈瀝幹水分。
2.將槐花放入大盆中，加入少許鹽拌勻。
3.然後加入適量的面粉。
4.將面粉和洋槐花混合均勻。
5.蒸籠上鋪棉布，放入拌好的洋槐花。
6.放入蒸鍋蒸15-20分鐘。
7.切碎蒜瓣。
8.然後放入碗中，加入醬油、香醋、香油和胡椒粉拌勻，做蘸料。
9.蒸洋槐花可以蘸汁吃。
技巧
槐花壹定要瀝幹，可以早上洗瀝幹，下午蒸，這樣蒸出來的槐花味道鮮美。
拌幹面粉時，洋槐花可以分幾次拌，不要壹次全部拌好，以免面粉拌不均勻，蒸出來的洋槐花口感不好。