材料:冬瓜、羊肉餡、蔥、姜、花椒、鹽、味精、十三香。
練習步驟:
步驟1:將蔥、姜、辣椒放入幹凈的容器中，煮壹兩個小時。活餡不喜歡蔥姜，用蔥姜椒水代替。因為用的是羊肉餡，所以用辣椒去腥。
第二步:將蔥、姜和胡椒粉浸泡兩個小時。
第三步:瀝幹備用。
第四步，在羊肉餡裏放鹽和味精。
第五步:將蔥姜椒水打至粘稠狀。敲黑板。吃丸子餛飩餡要用水打肉餡，吃餃子的餃子包子餡要用油打餡。
第六步:冬瓜去皮切片。
第七步，將涼水放入冬瓜中，開始煮。當周圍開始有小氣泡時，妳就可以做肉丸了。
第八步，用勺子把肉做成圓球狀。不行的話可以用手擠，但是記得戴手套。
第九步:將所有肉丸焯壹下，開大火。
步驟10:去除浮沫並清潔。
步驟11，出鍋前加鹽即可，喜歡香菜辣椒的可以放壹些。