紅燒鯽魚:
1:把買來的鯽魚洗幹凈，先用些鹽腌壹下。
姜、蒜、幹辣椒、蔥切末備用。
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2.把油放進鍋裏。油熱了，把鯽魚放在鍋裏，先炸壹下。(可以去腥)
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3.:鯽魚壹面煎成金黃色，如圖。翻過來煎另壹面。不要老翻炸魚，只翻壹次，炸魚更漂亮？)
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4.鯽魚是油炸的。用小火煸炒生姜，蒜末，幹辣椒，花椒，八角，兩勺郫縣豆瓣醬，1勺醬油。
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5.香味出來了，鯽魚開火前倒入水中剛剛好。(如果有蓋子蓋住，味道會更容易燉出來。)
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6.在果汁系列中
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7.等鍋裏的汁收的差不多了，撒上蔥花就可以上桌了。
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