抹茶味的蛋糕
配方：
玉米油30g，牛奶70g，雞蛋3個，抹茶粉10g，白糖45g，低筋面粉50g
做法步驟：
先將抹茶粉和玉米油混合均勻，加入牛奶繼續攪拌，再加入低筋面粉Z字攪拌均勻（如果比較幹可再加入5g左右牛奶，不同牌子的低筋面粉吸水性不同）。攪拌均勻後分離蛋清蛋黃，將分離好的蛋黃加入抹茶面糊中攪拌均勻。
蛋白部分：
1.將蛋白中加入五滴檸檬汁，中速打發至魚眼泡泡加入第壹次白糖、打至蛋清發白加入第二次白糖、打至蛋清細膩加入第三次白糖，直至蛋白立體勾勾。
2.將三分之壹蛋白糊加入抹茶糊中翻拌均勻，將翻拌均勻的抹茶糊倒入剩下蛋白糊中翻拌至徹底均勻（建議快速翻拌避免消泡）倒入模具中震出多余氣泡。
3.烤箱提前20分鐘預熱145度上下層，將烤網放至中下層，150度烤制55分鐘。