糯米醋，是以優質糯米為主要原料，利用生物工程及傳統工藝釀造的壹種新型保健醋。它含有人體所必需的18種氨基酸、維生素及鐵、鋅、鈣等微量元素。本品具有滋味鮮美、口感純正、酸甜適中、醋香濃郁、香氣柔和之特點。
糯米醋具有防治糖尿病、肥胖癥、擴張血管、降低血壓、防止動脈硬化和防止衰老、美容護膚、消除疲勞等藥用功能。
白米醋，釀造白米醋是以食用酒精為原料，經醋酸發酵而成.配制白醋主要是以食用冰醋酸為原料配制成，其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺，不改變調味對象的顏色.。
釀制白醋的主要物 料很簡單：大麥、水，另外還有添加小些的小麥和玉米。