2.煮:將泡好的豌豆放入鍋中，加足水，然後轉小火繼續煮。這個時候不要加太多鹽，因為鹽會使豆子變硬。
3.攪拌:豌豆快熟的時候，往鍋裏加入壹茶匙小蘇打，攪拌均勻，繼續煮5分鐘左右。
4.冷卻:取出煮熟的豌豆，立即用冷水浸泡，直至冷卻。
5.瀝幹:取出冷卻的豌豆，用幹凈的紗布或廚房紙巾吸幹水分。
6.攪拌:將少量橄欖油或其他食用油倒入深盤中，將豌豆倒入盤中，用筷子或勺子攪拌，使每顆豌豆都沾滿油。
7.烘烤:將裹了油的豌豆鋪在烤盤上，放入預熱到200℃的烤箱中烘烤約15分鐘。
8.攪拌:在烘烤過程中，取出烤盤，每隔5分鐘攪拌壹次，保證豌豆受熱均勻。
9、出爐:烤好後，把豌豆拿出來晾涼。