2.將加工好的香椿芽切成段後，放入料理機中加入適量的食用鹽，讓烹飪和工作將其碾成泥狀，取出後放入幹凈的保鮮盒中，再將調制好的食用油放入鐵鍋中加熱，然後將熱油直接澆在香椿芽上，蓋上保鮮盒，密封腌制十多天，即可得到香椿醬成品。
香椿醬的制作方法和步驟
1，香椿醬做菜的時候也可以和其他材料混合。可以加入適量的蔥姜末，熟芝麻，紅豆沙，這樣以後香椿醬就做好了，煮的時候做成細粉。鍋中放入適量食用油，加熱後將紅豆沙放入鍋中翻炒。
2.加入適量的醋和料酒，繼續翻炒壹會，炒出鍋內的水蒸氣，加入適量的食用油，炒出紅油，然後加入少量的甜面醬和辣椒面，再加入香椿和蔥姜，最後加入糖和熟芝麻調味。