鐵棍山藥300克
豬肉末100克
2湯匙黑胡椒醬(或任何醬)
2茶匙醬油
生姜2片
大蒜2瓣
芹菜1根
洋蔥1根
小米麻辣2個
適量的植物油
壹點鹽
肉醬山藥怎麽做？
將山藥去皮。小米末，姜末，蒜末，芹菜末，韭菜末。
將山藥斜切成厚片，清洗幹凈。(山藥的黏液遇到水只會讓妳的手發癢，所以不要提前把山藥洗幹凈，盡量不要讓它接觸到手掌意想不到的地方。)
將山藥放入水中焯壹下備用。
將山藥炸至表面金黃微脆，撈出控油。
鍋中留少許底油，依次放入蒜末、姜末、小米末、花椒粒、肉末。
加入黑胡椒醬和醬油調味。
加入山藥翻炒入味(可以加壹點水)，加鹽矯味，撒上蔥花和芹菜。
技巧
用這種方法烹飪的土豆、紅薯等根莖類蔬菜味道鮮美。