1.
準備泡菜，辣椒，蔥姜。
2.
草魚魚鱗、魚鰭、魚鰓、內臟洗凈。從頭到尾
3.
把魚從中間切開，去掉骨頭。然後輕輕地把魚肚子上的魚刺切掉。
用斜刀把魚切成魚片。
4.
將魚片用鹽和白酒腌制20分鐘。
5.
魚骨切塊，加鹽和白酒腌制5分鐘。
6.
在腌制好的魚片中加入幹澱粉和適量的水。攪拌均勻備用。
7.
將腌菜洗凈，切成丁。
8.
準備好魚丸
9.
羊排
10.
采摘並清洗苦菊，瀝幹水分。
11.
金針菇洗凈，去根。
12.
鍋裏倒油，下辣椒炒香。加入蔥姜繼續翻炒。
13.
將腌制好的蔬菜翻炒均勻。
14.
倒入水，煮沸。加入腌制好的魚骨。
15.
大火燒開，關小火，煮20分鐘。
16.
煮好的湯頭，倒進火鍋裏，配上魚片和羊肉片，苦菊，還有妳最愛吃的。