五花肉帶皮200g，鮮冬筍220g，酸菜100g，鹽適量，醬油少許，蔥適量，姜少許，蠔油少許，幹紅辣椒2個，帶葉蒜片2片。
冬筍酸菜炒五花肉的步驟
1.準備材料:鮮冬筍、五花肉、酸菜等。
2.五花肉洗凈，放入清水中，小火煮40分鐘，切片備用。
3.將新鮮冬筍切片，放入鍋中用清水煮10分鐘去除苦味，然後放涼備用。
4.用斜刀切蒜段，用橫刀切蒜葉，姜切絲，幹辣椒切末，蔥切末。
5.鍋中熱油，放入幹辣椒和酸菜翻炒1分鐘，裝盤待用。
6.鍋中熱油，放入五花肉片，小火煎3分鐘。
7.加入冬筍、蒜片、姜絲，與五花肉壹起炒1分鐘，再加入適量鹽、生抽、2滴生抽、適量蠔油繼續炒1分鐘。
8.將炒好的酸菜倒入鍋中，繼續翻炒1分鐘，最後放入蒜葉翻炒幾下，即可出鍋。