面條怎麽算？

當面團膨脹到壹定程度時，用手指輕輕按壓面團頂部。手指移開後，如果面團塊不能恢復原狀，面團輕微下沈，說明面團已經發達。妳也可以抓壹塊面團來看看。如果面團上有很多小孔，說明已經做好了。

方法/步驟

將適量的面條放入盆中。

泡打粉用溫水融化，也可以先將泡打粉加入面粉中，再慢慢加水。

用筷子將酵母水和面粉混合在壹起，使面粉變成絮狀。

用手將絮狀的面條揉在壹起，感覺面條軟了之後再用力揉成光滑的面團。

發酵開始後，表面覆蓋壹層紗布，放在溫暖的地方壹個小時左右。

可以打開中間看看面粉中間有沒有蜂窩。如果是，說明面粉發酵了。

小貼士:融化酵母時要註意水溫，壹般保持在30到35度。水溫過高，酵母會被燙死，溫度過低，酵母得不到激活，達不到發酵的目的。