磷酸二氫鈉又稱酸性磷酸鈉，分為無水和二水，二水為無色至白色結晶或結晶性粉末，無水為白色粉末或顆粒。溶於水，幾乎不溶於乙醇。在100℃失去結晶水後，繼續加熱生成酸性焦磷酸鈉。
在壹定pH值下，由碳酸鈉與磷酸反應制得，或由磷酸氫二鈉與壹定比例的磷酸反應制得，在潮濕空氣中易結塊。
磷酸二氫鈉的應用:緩沖劑。六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉生產軟水器。測定鎂。單倍體育種中改良白色培養基的制備。
用於鍋爐水處理、電鍍、制革、發酵粉、燃料添加劑、洗滌劑、雲母摻合、酸緩凝劑等。也是制備六偏磷酸鈉和縮聚物的原料。