1.先把幹蘑菇洗幹凈，然後切成小塊。
2.將芹菜梗清洗幹凈，切成四厘米長。
3.將食用油倒入鍋中，然後將洗凈切好的幹香菇和芹菜梗放入鍋中，用小火將幹香菇和芹菜梗慢慢煎成金黃色，再用濾勺濾渣，只留下幹凈的油。
4.取壹勺熟油，半勺蠔油，壹小勺生抽，倒入碗中，然後用勺子攪拌均勻備用。
5.取適量生粉倒入碗中，然後加入適量清水，用手指攪拌均勻，然後準備炒鍋，在炒鍋中放入少量清水，然後先將水燒開。水燒開後，將剛剛攪拌均勻的生粉水放入炒鍋，然後快速攪拌均勻。這裏很多朋友可能會問，生粉水要放下多少？
這麽說吧:攪拌均勻後，比煮飯時的米湯稀三分之壹，只是感覺水有點濃。
6.將煮好的生粉水倒入盛有油、蠔油、醬油的碗中，用勺子快速攪拌均勻。這裏要註意用嘴蘸醬的味道，不要太濃也不要太淡。這就需要制作方多品味，多嘗試。