輔料：香芹壹根 香菜，蔥各壹根
鹽少許 雞精少許
自制炸蒜蓉壹小勺
潮汕湯河粉的做法步驟
1. 煮兩鍋開水，大的燙河粉，小的做湯底(有鴨湯或雞湯最好）沒有就用白水，
2. 將痩肉切片灑鹽，抓勻備用（我用的是豬前腿老鼠肉）蔥、香芹、香菜切好，生菜洗凈備用。
3. 先做湯，水開後加入少許植物油，放入瘦肉，（此時大鍋水開後加入河粉燙開，撈起至大碗中）小鍋瘦肉煮開後加入生菜，鹽、雞精，將菜撈起碼在燙好河粉的大碗裏，加入蒜蓉，香菜，蔥花淋上煮好的瘦肉湯，就可以開吃了。，
4. 自制蒜蓉，就剩下這點剛好夠用!
小貼士：菜的種類可以加自己喜歡的，肉也可以加肉丸，豬肝、粉腸、豬心等，以上分量為壹對親子的份量，胃口大小酌情増減!